Bikin Sehat, Ini 10 Merk Beras Hitam Organik Terbaik

Saat ini banyak orang mulai menjadikan beras hitam organik sebagai makanan alternatif pengganti nasi putih. Bagi orang-orang yang ingin memulai gaya hidup sehat dan seimbang, maka beras hitam ini bisa jadi pilihan.  

Beras hitam organik punya manfaat yang tinggi bagi kesehatan. Salah satunya untuk mencegah berbagai penyakit kronis, memperkuat imunitas tubuh, hingga membantu menurunkan berat badan.

Berikut ini rekomendasi beras hitam organik yang bisa Anda pilih. 

Kaze Rice Beras Hitam Organik – Rp50.000/kg  

Kaze rice merupakan beras sehat dan organik yang rendah karbohidrat, berserat tinggi dan sugar free. 

Yang menarik dari produk karena menggunakan hasil adopsi teknologi metode dari Jepang, setelah dimasak beras ini memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, serta agak pulen namun tidak lengket.

Rasa yang gurih ini dibudidayakan di lahan organik, beras ini tidak mengandung residu pestisida yang berbahaya bagi kesehatan manusia. Dengan kandungan gizi dan vitamin yang lengkap, beras ini cocok dijadikan menu alternatif untuk program dietmu. 

Produk beras hitam organik yang berasal dari Jawa Tengah yang dibudidayakan oleh petani profesional Indonesia Rp50.000/kg.

Seblang Banyuwangi – Rp36.000/kg

Seblang Banyuwangi mengeluarkan beras hitam organik agar bisa menjadi pilihan Anda untuk memulai hidup sehat di tahun ini.

Beras yang ditanam secara organik, umumnya dianggap lebih aman untuk kesehatan karena dalam proses penanamannya, tidak digunakan bahan-bahan kimia seperti pupuk pabrik maupun pestisida.

Dengan mengonsumsi beras hitam, Anda juga bisa mendapatkan salah satu manfaat kesehatan yang paling dinanti oleh khalayak, yaitu bisa membantu menurunkan berat badan.

Sebab, beras ini tinggi kandungan protein dan serat, sebagai dua komponen yang bisa membuat perutmu kenyang lebih lama, sekaligus menurunkan nafsu makan.

Si Geulis – Rp35.000/kg 

Merk beras Si Geulis dibuat oleh Petani Pamarican, Banjar, Jawa Barat yang dikenal karena kualitas terbaiknya. Produk beras keluaran Si Geulis dibudidayakan secara ekologis dan diolah langsung tak lebih dari 12 jam setelah dipanen. Sehingga Si Geulis bebas aflatoxin atau toxic yang berbahaya bagi manusia. 

Khusus untuk beras hitam organiknya sudah melewati proses kontrol kualitas yang ketat mulai dari penanaman hingga pengemasan, sehingga kandungan vitamin, mineral, dan fungsional lainnya tetap terjaga. 

Tak hanya itu, pengeringan gabah kering dari beras ini diproses dengan alat dan teknologi modern dengan menggunakan sistem pengering suhu rendah.  

Saniga Rice – Rp40.000/kg

Beras hitam organik dari Saniga Rice dibuat asli Cianjur yang kaya akan serat. Kandungan ini tentu akan baik untuk sistem pencernaan dan memperlambat penyerapan karbohidrat dalam darah supaya kadar gula lebih terkontrol. 

Kandungan antioksidan yang ada di dalamnya sangat bermanfaat bagi para penderita kolesterol tinggi, diabetes, hingga menghambat pertumbuhan sel kanker.

Kebun Kita – Rp53.700/kg 

Selain baik dikonsumsi para penderita diabetes, beras hitam juga bagus untuk kamu yang memiliki riwayat anemia. Memiliki kandungan zat besi tiga kali lipat lebih banyak dibandingkan dengan beras putih, beras ini memiliki serat tinggi, vitamin E, dan kadar gula yang rendah.

Kebun Kita adalah beras hitam yang diproduksi dari Bionc Farm yang sudah tersertifikasi Organik Indonesia oleh Inoffice. Kaya akan antosianin yang berfungsi sebagai antioksidan dan anti kolesterol, beras hitam ini dapat kamu beli secara online.  

5 Jenis Cooking Oil dan Kegunaannya

Cooking oil

Minyak kelapa sawit merupakan jenis minyak yang paling banyak digunakan untuk memasak kebutuhan sehari-hari, seperti sayur, menggoreng lauk atau deep fried. Padahal terdapat beberapa jenis cooking oil yang juga bisa dipakai untuk memasak, seperti minyak zaitun, minyak alpukat hingga minyak rami, yang membedakan adalah titik asap dan rasanya.

Minyak akan terurai pada suhu tertentu dan dikenal sebagai titik asap, semakin rendah titik asap maka semakin cepat minyak terurai. Minyak murni memiliki titik asap lebih rendah ketimbang minyak sulingan, inilah yang membuat minyak murni lebih baik digunakan untuk saus salad dan minyak murni cenderung memiliki rasa yang lebih kuat.

Jenis Cooking Oil

Untuk minyak sulingan memiliki titik asap lebih tinggi dan biasanya rasanya lebih netral, hal ini membuat minyak ini lebih baik digunakan untuk menumis dan menggoreng. Hasil masakan juga akan menjadi lebih baik dengan menggunakan jenis minyak tertentu, dengan menyesuaikan titik asap yang dimiliki, berikut 5 jenis minyak untuk memasak dan kegunaannya.

  • Minyak Zaitun

Minyak zaitun didapatkan dengan menekan seluruh zaitun hingga menghasilkan minyak, meskipun dipakai di seluruh dunia namun ini merupakan jenis minyak goreng utama yang dipakai di Mediterania. Minyak ini tinggi asam lemak jenuh tunggal, titik asapnya bervariasi tergantung dari jenis.

Minyak zaitun extra virgin memiliki rasa terkaya karena dibuat tanpa panas atau bahan kimia, sehingga baik untuk saus salad. Sementara minyak jenis olahan baik dipakai untuk menumis dan drizzling atau taburan sementara buruk untuk digunakan untuk menggoreng masakan.

  • Minyak Jagung

Dibuat dari biji jagung dengan titik asap yang tinggi sehingga membuatnya baik dijadikan sebagai minyak goreng. Minyak ini banyak dipakai di restoran cepat saji, nyaris 70 persen restoran cepat saji membuat kentang goreng menggunakan minyak jagung dan untuk membuat margarin. Namun minyak ini tinggi lemak jenuh dan rendah lemak baik.

Sehingga sering dianggap sebagai salah satu minyak yang tidak sehar, titik asap minyak ini juga berada pada suhu 232 derajat celcius sehingga cocok untuk deep-fried dan margarin. Minyak ini tidak cocok untuk taburan dan memasak dengan api kecil.

  • Minyak Nabati

Minyak ini mengacu pada minyak nabati apa saja, bisa mencakup salah satu atau kombinasi dari minyak kedelai, minyak bunga matahari hingga minyak safflower. Sebagian besar minyak nabati memiliki titik asap tinggi dan rasa netral, membuatnya bagus digunakan untuk memanggang. Titik asap minyak ini tergantung pada jenisnya.

Minyak nabati memiliki lebih banyak kegunaan, seperti untuk memasak dan dressing tetapi buruk jika disajikan sebagai taburan. Karena memang minyak untuk taburan memerlukan minyak dengan cita rasa.

  • Minyak Kelapa

Bisa dibilang jenis minyak yang menjadi favorit para koki vegan dan sering digunakan sebagai pengganti mentega dalam membuat roti. Minyak ini dibuat dengan mengekstraksi daging kelapa, karena memiliki rasa manis alami yang baik untuk memanggang makanan manis dan untuk hidangan tumis tertentu.

Kaya akan lemak jenuh, khususnya jenis yang disebut asam laurat dan dianggap sebagai sumber lemak lebih sehat. Titik asap minyak kelapa berada di suhu 176 derajat celcius, baik digunakan untuk memanggang, membekukan, menumis tetapi tidak baik untuk deep-fried dan dressing.

  • Minyak Bunga Matahari

Cooking oil selanjutnya adalah minyak bunga matahari yang dibuat dari proses penekanan biji bunga matahari, minyak ini memiliki kandungan vitamin E tinggi dan rendah lemak jenuh. Titik asap tinggi dan rasa yang ringan membuat minyak ini menjadi favorit untuk menggoreng dan juga baik untuk memanggang.

Titik asap minyak ini berada di suhu 232 derajat celcius, selain untuk menggoreng juga baik dijadikan sebagai margarin dan dressing salad. Meski begitu minyak ini tidak cocok untuk taburan dan memasak dengan api kecil.

Ini Dia Alternatif Pengganti Nasi

Nasi adalah makanan pokok masyarakat Indonesia. Nasi mengenyangkan, murah, terasa lezat, dan merupakan sumber karbohidrat dan energi bagi tubuh untuk menjalani aktivitas sehari-hari. Akan tetapi, nasi, terutama nasi putih, mungkin tidak cocok untuk semua orang, misalnya mereka yang sedang mencoba untuk mengurangi karbohidrat ataupun kalori karena alasan tertentu. Dalam kasus ini, sumber alternatif rendah kalori namun tetap bernutrisi dibutuhkan. Artikel ini akan membahas bahan makanan apa saja yang bisa dijadikan sebagai pengganti nasi

Pengganti nasi berikut ini tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga menyehatkan, karena kandungan nutrisinya yang lebih melimpah dibandingkan dengan nasi, di antaranya adalah:

  • Quinoa

Meskipun memiliki rasa dan tekstur seperti gandum, quinoa sesungguhnya adalah biji-bijian. Pengganti nasi yang populer ini bebas gluten dan memiliki kandungan protein yang lebih banyak jika dibandingkan dengan nasi putih biasa. Faktanya, 92 gram quinoa yang telah dimasak dapat menyediakan 4 gram protein, yang mana dua kali lipat dibandingkan dengan nasi putih dalam takaran sajian yang sama. Quinoa adalah sumber protein komplit, yang berarti pengganti nasi ini mengandung sembilan asam amino esensial yang dibutuhkan oleh tubuh. Hal ini menjadikan quinoa sebagai sumber protein yang baik bagi para vegetarian. Quinoa juga merupakan sumber mineral penting seperti magnesium dan tembaga, yang mana memainkan peran penting dalam metabolisme energi dan kesehatan tulang. 

Untuk memasak quinoa, rebus hingga mendidih 1 bagian quinoa dengan 2 bagian air. Tutup panci dan kurangi panas api, biarkan hingga air surut dan terserap sepenuhnya. Apabila Anda sensitif terhadap gluten, belilah hanya quinoa yang telah mendapatkan sertifikasi bebas gluten karena adanya risiko kontaminasi silang. 

  • Kembang kol

Kembang kol dapat menjadi pengganti nasi dan merupakan pilihan alternatif rendah kalori dan rendah karbohidrat. Kembang kol memiliki rasa yang ringan, dengan tekstur dan tampilan yang mirip nasi putih, menjadikannya alternatif populer bagi mereka yang sedang menjalani diet rendah karbohidrat seperti keto. 57 gram sajian kembang kol hanya mengandung 13 kalori dibandingkan dengan 100 kalori yang didapatkan dari nasi putih dalam takaran yang sama. Untuk membuat kembang kol memiliki tampilan mirip nasi, cacah menggunakan “food processor” dan masak di atas panas api sedang dengan minyak sedikit hingga berwarna kecoklatan. 

  • Brokoli

Sama halnya dengan kembang kol, brokoli merupakan pilihan alternatif yang cerdas bagi orang-orang yang sedang menjalani diet rendah kalori dan karbohidrat. Kandungan nutrisinya pun mirip kembang kol, dalam 57 gram brokoli mengandung 15 kalori dan 2 gram serat. Brokoli juga merupakan sumber vitamin C yang baik, dalam 57 gram sajian brokoli sudah memenuhi 25 persen dari nilai harian yang direkomendasikan. Vitamin C bertindak sebagai antioksidan yang kuat yang dapat membantu mencegah kerusakan sel dan memperkuat kesehatan sistem kekebalan tubuh. Sama seperti kembang kol, cah brokoli dan masak pada panas api sedang menggunakan sedikit minyak. 

Ada banyak alternatif pengganti nasi yang dapat membantu Anda memenuhi tujuan kesehatan pribadi atau hanya menambah variasi pada diet yang Anda miliki. Quinoa merupakan pilihan tinggi protein dan bebas gluten, sehingga cocok bagi mereka yang sensitif terhadap gluten. Di sisi lain, sayuran seperti kembang kol dan brokoli rendah kandungan kalori dan rendah karbohidrat, namun diperkaya dengan nutrisi seperti vitamin dan mineral yang dibutuhkan oleh tubuh untuk dapat berfungsi dengan lebih optimal.